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去年、初めて漬けた梅酒ですが、とても満足な味に仕上がって美味しくいただいたので、また今年も梅酒作りにチャレンジしてみました。
今年はもっと素材にこだわり紀州南高梅と芋焼酎｢黒伊佐錦｣で漬けてみました。
王道の芋焼酎でこくがあってまろやかな梅酒にできればと。
梅酒は素材でまったく風味が違って出来てしまうので、自分好みの梅酒を追求するためにいろいろ試すことができて楽しいですね。
【skyseeker2006年もの 材料】
紀州南高梅 1kg
芋焼酎「黒伊佐錦」 1.8l
氷砂糖 500g
大口酒造共同組合 黒伊佐錦
梅酒の作り方Q&A
ちなみに梅酒にはいろいろと身体に効く効用があるみたいです。
●疲労回復・血行促進・胃腸強化
●冷え性や不眠症
●腹痛、下痢に
●咳（せき）や喉（のど）の痛み
●火傷（やけど）、打撲傷
●肌荒れ