尾道といえば、やっぱり尾道ラーメンですね。
特徴は
* 瀬戸内の小魚のだしを加えた鶏がらスープ。ベースは醤油味。
* 歯ごたえのある平打ち麺
* 豚の背脂が入っている
らしい。
数あるラーメン屋の中で、おみあげ用ラーメンを食べたことがある｢壱番館｣へ。
中華そば、490円。
見た目はかなりあっさりですね。でも、背脂が入っているので、ちょっとコクがあるのかも。
味が整っているというか、普通に美味しいので、あっという間に完食です。
関東では食べられない味ですね。何杯もいけそう。
壱番館
尾道市土堂２－９－２６
2007年GW・ディスカバーウェスト（DW）の旅
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